고구마의 효능과 고구마를 활용한 요리 및 수확시기

변비에 좋은 고구마에는 어떤 효능이 있는지 고구마로 할수있는 요리와 고구마는 어떤 부작용이 있는지에 대해 알아보겠습니다.

1. 고구마 파종 및 수확시기

2. 고구마의 효능

3. 고구마를 활용한 요리

4. 고구마의 부작용 먹으면 안 되는 사람

1. 고구마 파종 및 수확 시

💕 고구마의 파종시기

고구마는 5월 중순에서 6월 중순 사이에 파종합니다. 파종 시기는 지역의 기후와 품종에 따라 다르지만, 일반적으로 5월 중순에 파종하면 9월 중순에 수확할 수 있습니다.

파종 시기는 지상 온도가 15℃ 이상으로 올라가는 시기를 기준으로 합니다. 파종 전에 토양을 깊이 갈아엎고 퇴비나 거름을 넣어 줍니다. 파종은 두둑을 만들고 두둑 사이를 60cm, 두둑 안에서 줄 사이를 30cm 간격으로 하여 고구마 순을 심습니다.

💕 고구마의 수확시기

고구마의 수확시기는 파종 후 100일 ~ 120일 정도입니다. 수확시기는 고구마의 품종, 지상 온도, 토양의 상태 등에 따라 다릅니다.

수확은 고구마 잎이 누렇게 변하고, 줄기가 잘려도 뿌리가 상하지 않을 정도로 건조해졌을 때 합니다. 수확은 삽으로 고구마 줄기를 잘라내고, 고구마를 꺼내어 줍니다.

수확한 고구마는 햇볕에 말려서 저장합니다. 햇볕에 말리면 고구마의 수분이 날아가고 단맛이 증가합니다.

2. 고구마의 효능

고구마는 탄수화물, 식이섬유, 비타민, 무기질 등이 풍부한 건강식품입니다. 고구마의 효능은 다음과 같습니다.

° 다이어트 효과

고구마는 식이섬유가 풍부하여 포만감을 오래 유지시켜 줍니다. 또한, 탄수화물이 풍부하여 에너지를 공급해 주기 때문에 다이어트에 효과적입니다.

° 변비 예방 효과

고구마는 식이섬유가 풍부하여 장 운동을 활발하게 해 주어 변비 예방에 도움이 됩니다.

° 면역력 강화 효과

고구마는 비타민C가 풍부하여 면역력을 강화하는 데 도움이 됩니다. 비타민C는 우리 몸의 세포를 손상시키는 활성산소를 제거하는 항산화 작용을 합니다.

° 피로 해소 효과

고구마는 비타민B군이 풍부하여 피로 해소에 도움이 됩니다. 비타민 B군은 탄수화물, 단백질, 지방의 대사에 관여하여 에너지를 생성하는 데 중요한 역할을 합니다.

° 뼈 건강 증진 효과

고구마는 칼륨과 철분이 풍부하여 뼈 건강 증진에 도움이 됩니다. 칼륨은 혈압을 낮추고, 철분은 혈액을 생성하는 데 중요한 역할을 합니다.

° 눈 건강 증진 효과

고구마는 베타카로틴이 풍부하여 눈 건강 증진에 도움이 됩니다. 베타카로틴은 체내에서 비타민A로 전환되어 시력 보호에 중요한 역할을 합니다.

° 암 예방 효과

고구마에 함유된 베타카로틴, 안토시아닌, 폴리페놀 등의 항산화 성분은 암 예방에 도움이 될 수 있습니다.

고구마는 다양한 방법으로 먹을 수 있습니다. 쪄서 먹거나, 구워서 먹거나, 조려서 먹거나, 튀겨서 먹거나 등 취향에 따라 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다.

3. 고구마를 활용한 요리

고구마는 다양한 방법으로 요리할 수 있는 식재료입니다.

고구마를 활용한 대표적인 요리로는 다음과 같은 것들이 있습니다.

° 찐 고구마

고구마를 깨끗이 씻어 찜기에 넣고 15분 ~ 20분 정도 쪄서 먹습니다. 쪄서 먹는 고구마는 부드럽고 달콤한 맛이 특징입니다.

° 구운 고구마

고구마를 깨끗이 씻어 알루미늄 포일로 감싸고 200℃ 오븐에서 30분 ~ 40분 정도 구워서 먹습니다. 구운 고구마는 겉은 바삭하고 속은 부드러운 맛이 특징입니다.

° 조린 고구마

고구마를 깨끗이 씻어 냄비에 넣고 물을 부어 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 약불로 줄이고 30분 ~ 40분 정도 조려서 먹습니다. 조린 고구마는 부드럽고 촉촉한 맛이 특징입니다.

° 튀긴 고구마

고구마를 깨끗이 씻어 얇게 썰어 줍니다. 썰은 고구마를 튀김가루에 묻혀 기름에 튀겨서 먹습니다. 튀긴 고구마는 바삭하고 고소한 맛이 특징입니다.

이외에도 고구마를 활용한 다양한 요리가 있습니다.

다음과 같은 요리도 추천합니다.

° 고구마 케이크

° 고구마 튀김

° 고구마 샐러드

° 고구마 수프

° 고구마 라테

고구마를 활용한 요리를 통해 맛과 영양을 동시에 챙기시기 바랍니다.

4. 고구마의 부작용 먹으면 안 되는 사람

💕 고구마는 일반적으로 안전한 식품이지만, 과다 섭취하면 다음과 같은 부작용이 발생할 수 있습니다.

° 설사 : 고구마는 식이섬유가 풍부하여 과다 섭취하면 설사를 유발할 수 있습니다.

° 복부팽만감 : 고구마는 탄수화물이 풍부하여 과다 섭취하면 복부팽만감을 유발할 수 있습니다.

° 알레르기 반응 : 고구마에 알레르기가 있는 사람은 섭취 시 가려움증, 두드러기, 호흡곤란 등의 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다.

💕 특히, 다음과 같은 사람은 고구마 섭취에 주의해야 합니다.

° 몸이 차가운 사람 : 고구마는 찬 성질을 가지고 있으므로, 평소에 몸이 차가운 사람은 과다 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

° 신장 질환이 있는 사람 : 고구마는 칼륨이 풍부하여 신장 질환이 있는 사람은 과다 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

° 당뇨병 환자 : 고구마는 탄수화물이 풍부하여 당뇨병 환자는 적당량 섭취하는 것이 좋습니다.

고구마를 건강하게 섭취하기 위해서는 하루에 100g ~ 200g 정도의 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 쪄서 먹거나 구워서 먹는 등 열을 가하여 먹는 것이 좋습니다.

5. 마치며

고구마의 종류는 크게 황금 고구마와 자색 고구마로 나눌 수 있습니다. 황금 고구마는 단맛이 강하고, 자색 고구마는 단맛이 적고 은은한 감칠맛이 있습니다. 또한, 고구마는 크기, 모양, 당도, 색깔 등에 따라 다양한 품종이 있습니다. 고구마는 생으로 먹거나, 쪄서 먹거나, 구워서 먹거나, 조려서 먹거나, 튀겨서 먹거나 등 다양한 방법으로 먹을 수 있습니다.