들깨의 효능과 부작용 들기름 섭취 방법과 보관 법

 

 

 

 

 

들깨의 효능과 부작용 들기름 섭취 방법과 보관 법

 

 들깨는 다양한 효능을 가지고 있는 것으로 알려져 있다. 들깨에는 불포화지방산이 풍부하여 콜레스테롤 수치를 낮추고, 심장 건강에 도움이 된다. 또한, 식이섬유가 풍부하여 변비 예방 및 개선에 도움이 되고, 비타민과 미네랄이 풍부하여 피부 건강과 면역력 증진에도 도움을 주는 들깨에 대하여 알아보자.

 

 

 

 

 

 

 

목차

1. 들깻가루의 효능

2. 들깨가루의 부작용

3. 들기름 섭취 방법

4. 들기름 보관 법

5. 마치며

 

 

 

1.들깨가루의 효능

 

 

 

⁕ 들깨가루는 들깨를 곱게 갈아 만든 것으로, 들깨의 영양 성분을 그대로 함유하고 있다. 들깻가루의 주요 효능은 다음과      같다.

 

°  뇌 건강 증진

 

들깨가루에는 오메가-3 지방산이 풍부하게 함유되어 있다. 오메가-3 지방산은 뇌의 신경세포를 보호하고, 뇌의 기능을 향상하는 데 도움이 된다. 따라서 들깨가루는 성장기 어린이의 두뇌 발달과 노인성 치매 예방에 도움이 된다.

 

°  혈관 건강 증진

 

들깨가루에는 불포화지방산이 풍부하게 함유되어 있다. 불포화지방산은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈관을 튼튼하게 하는 데 도움이 된다. 따라서 들깨가루는 고혈압, 동맥경화, 심장병 등의 성인병 예방에 도움이 된다.

 

°  피부 건강 증진

 

들깻가루에는 비타민 E와 감마토코페롤이 풍부하게 함유되어 있다. 비타민 E는 피부 노화를 방지하고, 감마토코페롤은 피부 재생을 촉진하는 데 도움이 된다. 따라서 들깨가루는 피부 미용에 도움이 된다.

 

°  면역력 증진

 

들깻가루에는 비타민 A, C, E, B군, 칼슘, 철분 등 다양한 영양 성분이 함유되어 있다. 이러한 영양 성분들은 면역력을 증진하는 데 도움이 된다. 따라서 들깨가루는 감기, 독감 등의 질병 예방에 도움이 된다.

 

°  변비 예방 및 개선

 

들깻가루에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있다. 식이섬유는 장운동을 활발하게 하고, 변을 부드럽게 만들어 변비 예방 및 개선에 도움이 된다.

 

 

⁕ 이외에도 들깨가루는 항암, 항산화, 항염증 등의 효능이 있는 것으로 알려져 있다.

 

들깨가루는 물에 타서 마시거나, 요리에 활용하여 섭취할 수 있다. 꾸준히 섭취하면 건강 증진에 도움이 될 것이다.

 

다만, 들깨가루는 칼로리가 높으므로 과다 섭취는 피하는 것이 좋다. 또한, 들깨가루는 찬 성질을 가지고 있으므로, 몸이 차가운 사람은 주의해서 섭취해야 한다.

 

 

 

2. 들깻가루의 부작용

 

 

 

⁕ 들깨가루는 일반적으로 안전한 식품으로 알려져 있지만, 과다 섭취할 경우 다음과 같은 부작용이 나타날 수 있다.

 

° 설사, 복통, 구토

 

들깻가루에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있다. 식이섬유는 장운동을 활발하게 하여 변비 예방 및 개선에 도움이 되지만, 과다 섭취할 경우 설사, 복통, 구토 등의 증상이 나타날 수 있다.

 

° 체중 증가

 

들깨가루는 칼로리가 높으므로 과다 섭취할 경우 체중 증가로 이어질 수 있다.

 

° 알레르기 반응

 

들깨가루는 땅콩, 콩과 같은 식물성 알레르기를 유발할 수 있다. 들깨가루를 섭취한 후 가려움증, 두드러기, 호흡 곤란 등의 증상이 나타나는 경우 즉시 섭취를 중단하고 의사의 진료를 받아야 한다.

 

° 혈액 응고 저해

 

들깻가루에 함유된 비타민K는 혈액 응고를 촉진하는 역할을 한다. 따라서 항응고제를 복용 중인 사람은 들깨가루를 섭취하기 전에 의사와 상담하는 것이 좋다.

 

 

⁕ 들깨가루를 섭취할 때는 다음과 같은 사항을 주의해야 한다.

 

° 하루 30g 이하로 섭취한다.

 

° 과민 반응이 있는 사람은 섭취를 피한다.

 

° 항응고제를 복용 중인 사람은 섭취 전에 의사와 상담한다.

 

 

들깨가루는 건강에 좋은 식품이지만, 과다 섭취나 부작용에 주의하여 섭취하는 것이 좋다.

 

 

 

 

 

3.들기름 섭취 방법

 

 

 

들기름은 들깨를 짜서 만든 기름으로, 불포화지방산이 풍부하여 콜레스테롤 수치를 낮추고, 심장 건강에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 또한, 식이섬유가 풍부하여 변비 예방 및 개선에 도움이 되고, 비타민과 미네랄이 풍부하여 피부 건강과 면역력 증진에도 도움이 됩니다.

 

들기름은 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 튀김, 구이, 볶음 등의 요리에 사용하거나, 그대로 식용유로 사용할 수 있습니다. 또한, 물에 타서 마시거나, 요구르트에 섞어 먹는 등 다양한 방법으로 섭취할 수 있습니다.

 

 

⁕  들기름 섭취 방법은 다음과 같습니다.

 

°  공복에 섭취하기

 

들기름은 공복에 섭취하면 흡수율이 높아집니다. 따라서 하루 1~2회, 1회 1~2스푼씩 공복에 섭취하는 것이 좋습니다.

 

°  요리에 활용하여 섭취하기

 

들기름은 다양한 요리에 활용하여 섭취할 수 있습니다. 튀김, 구이, 볶음 등의 요리에 들기름을 사용하면 풍미를 더하고, 영양을 높일 수 있습니다.

 

°  물에 타서 마시기

 

들기름은 물에 타서 마셔도 좋습니다. 물에 들기름을 타서 마시면 흡수율이 떨어질 수 있지만, 꾸준히 섭취하기 쉬운 방법입니다.

 

°  요거트에 섞어 먹기

 

들기름은 요구르트에 섞어 먹어도 좋습니다. 요구르트와 들기름을 섞어 먹으면 맛과 영양을 동시에 챙길 수 있습니다.

 

 

다만, 들기름은 칼로리가 높으므로 과다 섭취는 피하는 것이 좋습니다. 또한, 들기름은 찬 성질을 가지고 있으므로, 몸이 차가운 사람은 주의해서 섭취해야 합니다.

 

⁕  들기름 섭취 시 다음과 같은 사항을 주의해야 합니다.

 

°  하루 10g 이하로 섭취한다.

 

°  과민 반응이 있는 사람은 섭취를 피한다.

 

°  몸이 차가운 사람은 주의해서 섭취한다.

 

 

들기름은 건강에 좋은 식품이지만, 과다 섭취나 부작용에 주의하여 섭취하는 것이 좋습니다.

 

 

 

4. 들기름 보관 법

 

 

 

들기름은 불포화지방산이 풍부하여 산패가 잘 되는 기름입니다. 따라서 빛, 공기, 열을 차단하여 보관하는 것이 중요합니다.

 

⁕ 들기름 보관 방법은 다음과 같습니다.

 

°  밀폐 용기에 담아 보관한다.

 

 들기름은 공기에 노출되면 산패가 빨라지므로, 밀폐 용기에 담아 보관하는 것이 좋습니다.

 

°  어두운 곳에 보관한다.

 

들기름은 빛에 노출되면 산패가 빨라지므로, 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

 

°  냉장고에 보관한다.

 

들기름은 상온에서도 보관할 수 있지만, 냉장고에 보관하면 산패를 더 늦출 수 있습니다.

 

°  개봉 후에는 짧게 보관한다.

 

들기름은 개봉 후 산패가 빠르게 진행되므로, 개봉 후에는 짧게 보관하는 것이 좋습니다.

 

 

⁕ 구체적인 보관 방법은 다음과 같습니다.

 

°  들기름을 구매한 후에는 바로 밀폐 용기에 담아 보관합니다.

 

°  밀폐 용기는 어두운 색으로 된 것을 사용합니다.

 

°  들기름을 보관할 때는 냉장고 뒷면이나 서늘한 곳에 보관합니다.

 

°  개봉한 들기름은 냉장고에 보관하고, 2~3개월 안에 섭취합니다.

 

 

들기름을 올바르게 보관하면 산패를 늦추고, 풍미와 영양을 오래도록 유지할 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

5.마치며

 

 

 

들깨는 다양한 요리에 활용할 수 있다. 깻잎은 생으로 쌈을 싸 먹거나, 볶음, 조림, 튀김 등으로 요리할 수 있다. 들기름은 튀김, 구이, 볶음 등의 요리에 사용하거나, 그대로 식용유로 사용할 수 있다.

 

들깨는 동남아시아와 인도 고지가 원산지로, 한반도, 중국 중남부, 인도 등지에 분포한다. 한국에서는 통일신라 시대에 널리 심었다는 기록이 있으며, 그 이전부터 심었던 것으로 보인다.