마늘쫑의 놀라운 효능 8가지 채취시기 마늘 심는시기
마늘은 오랫동안 건강에 좋은 식품으로 알려져 왔습니다. 하지만 마늘만큼이나 건강에 도움이 되는 마늘종의 존재는 아직 널리 알려지지 않은 사실입니다. 마늘종은 마늘 줄기의 어린순을 말하며, 마늘보다 부드러운 식감과 톡 쏘는 맛으로 다양한 요리에 활용됩니다. 그렇다면 마늘종에는 어떤 효능이 있을까요?
마늘쫑의 놀라운 효능 8가지
1. 면역력 강화
마늘종에는 비타민C가 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민C는 혈액 순환과 신진대사를 촉진하여 감기나 외부로부터 유입되는 바이러스와 세균 등으로부터 면역력을 높이는 데 도움을 줍니다. 또한, 마늘종에 함유된 알리신 성분은 항균 작용을 하여 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줍니다.
2. 혈관 건강
마늘종은 혈관 건강에도 좋습니다. 마늘종에 함유된 알리신 성분은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관 내 노폐물 배출을 돕고, 피가 뭉치는 것을 막아 혈관 건강 증진에 이로운 효과가 있습니다. 또한, 마늘종은 고혈압이나 동맥 경화와 같은 혈관 관련 질환 예방에도 도움을 줄 수 있습니다.
3. 해독 작용
마늘종은 체내 해독에도 도움을 줍니다. 마늘종에 함유된 알리신 성분은 체내 유해 물질을 분해하고 배출하는 데 도움을 줍니다. 또한, 마늘종은 간 기능을 개선하고 혈액 순환을 촉진하여 체내 독소를 배출하는 데 효과적입니다.
4. 당뇨 예방
마늘종은 당뇨 예방에도 도움이 될 수 있습니다. 마늘종에 함유된 알리신 성분은 혈당 조절 능력을 개선하고 인슐린 민감도를 높여 당뇨병 발병 위험을 낮추는 데 도움을 줍니다.
5. 눈 건강
마늘종은 눈 건강에도 좋습니다. 마늘종에 함유된 베타카로틴 성분은 체내에 흡수되면서 비타민A로 변환되어 눈 건강 증진에 도움을 줍니다. 또한, 마늘종은 백내장, 안구 건조증 등의 눈 관련 질환 예방에도 도움을 줄 수 있습니다.
6. 수족 냉증 개선
마늘종은 수족 냉증 개선에도 도움이 될 수 있습니다. 마늘종에 함유된 알리신 성분은 혈액 순환을 촉진하고 체온을 높여 수족 냉증 증상을 완화하는 데 도움을 줍니다. 또한, 마늘종은 신진대사를 활성화하여 체내 에너지 생성을 돕습니다.
7. 피부 건강
마늘종은 피부 건강에도 좋습니다. 마늘종에 함유된 비타민C와 항산화 성분은 피부 노화를 방지하고 피부 탄력을 유지하는 데 도움을 줍니다. 또한, 마늘종은 피부 염증을 완화하고 여드름 치료에도 효과적입니다.
8. 피로 해소
마늘종은 피로 해소에도 도움이 될 수 있습니다. 마늘종에 함유된 비타민B1 성분은 에너지 대사를 촉진하고 피로 회복에 도움을 줍니다. 또한, 마늘종은 혈액 순환을 개선하여 전신 피로를 해소하는 데 효과적입니다.
마늘쫑 채취 시기
마늘쫑 채취 시기는 지역에 따라 조금씩 다르지만, 일반적으로 5월 말부터 6월 초까지입니다.
남부지방 : 5월 말부터 6월 초
중부지방 : 6월 초부터 6월 중순
북부지방 : 6월 중순부터 6월 말
마늘쫑의 적절한 채취 시기
마늘 줄기가 30~40cm 정도 자랐을 때 : 이때가 되면 마늘쫑이 충분히 자라 식감과 맛이 가장 좋습니다.
꽃봉오리가 피기 시작하기 전 : 꽃봉오리가 피면 쓴맛이 나기 때문에 피기 시작하기 전에 채취하는 것이 좋습니다.
잎이 약간 누렇게 변하기 시작할 때 : 잎이 너무 누렇게 변하면 맛이 떨어지므로 약간 누렇게 변하기 시작할 때가 채취 적기입니다.
마늘쫑을 오래 보관하고 싶다면 다음과 같은 방법을 사용합니다. 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 보관합니다. 이렇게 하면 약 1주일 정도 보관할 수 있습니다. 냉동 보관의 경우 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 밀폐 용기에 담아 냉동고에서 보관합니다. 이렇게 하면 몇 달 동안 보관할 수 있습니다.
마늘쫑은 다양한 요리에 활용할 수 있는 건강식품입니다. 마늘쫑의 채취 시기와 보관 방법을 알아서 맛있고 건강하게 섭취하시기 바랍니다.
마늘 심는 시기
마늘 심는 시기는 지역과 품종에 따라 다릅니다.
지역별 마늘 심는 시기
남부지방 (난지형 품종) : 9월 상순 ~ 10월 상순 중부지방 (한지형 품종) : 10월 상순 ~ 10월 하순
품종별 마늘 심는 시기
난지형 품종 : 숙기가 빠르고 저장성이 낮지만 추위에 강합니다. 대표적인 품종으로는 '남해', '제주', '초당' 등이 있습니다. 한지형 품종 : 숙기가 늦고 저장성이 높지만 추위에 약합니다. 대표적인 품종으로는 '진주', '무안', '상주' 등이 있습니다.
마늘 심는 방법
마늘 종구 준비 : 심을 마늘을 골라 깨끗이 씻어줍니다.
마름질 : 밭을 갈아 고르게 만듭니다.
구멍 파기 : 삽이나 쇠스랑이를 이용하여 10~15cm 깊이의 구멍을 15~20cm 간격으로 파줍니다.
종구 심기 : 마늘은 한쪽씩 구멍에 심고 흙으로 덮습니다.
관리 : 물을 주고 잡초를 제거하며 병충해를 예방합니다.
마늘 심기 시 주의사항
마늘 종구는 건강하고 굵은 것을 선택합니다. 마늘을 심을 때 싹이 위를 향하도록 심어줍니다. 물은 흙이 마를 때마다 충분히 줍니다. 비가 오거나 물을 준 후에는 흙을 긁어주어 흙 표면이 단단해지는 것을 방지합니다. 병충해가 발생하면 즉시 방제합니다. 마늘을 심은 후에는 약 6~7개월 후에 수확할 수 있습니다.
